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IL RICETTARIO

Shirataki con uova e bresaola a cubetti

Shirataki con uove e bresaola a cubetti

Ingredienti per 2 persone

•  Shirataki - 100 g
•  Bresaola da affettare - 100 g
•  Scalogno - 1
•  Vino bianco da cucina -  ¼ bicchiere
•  Uova - 3
•  Pepe - q.b.
•  Olio extravergine di oliva - q.b. (solo a crudo)

Come prepararla

1

Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua salata, una volta arrivata ad ebollizione buttate gli shirataki e lasciateli cuocere per almeno 10 minuti (potete lasciarli anche di più, tanto non scuociono).

2

Nel frattempo sminuzzate lo scalogno e tagliate il pezzo di bresaola a cubetti. Versate lo scalogno in una padella, fatelo rosolare a fuoco medio e, appena inizia a colorirsi, sfumate il tutto col vino bianco per evitare che si bruci.

3

Aggiungete la bresaola nella padella con lo scalogno e rosolatela fuoco medio. Infine spegnete il fuoco.

4

Scolate gli shirataki e aggiungeteli nella padella, accendendo a fuoco medio (per evitare che rimanga troppo liquido sul fondo), aggiungete le uova, mescolate il tutto, salate, pepate e spegnete il fuoco.

5

Servite con pepe ed olio evo.

Qualche consiglio

Se non trovate il pezzo intero di bresaola, potete tranquillamente usare quella in busta tagliandola a listarelle.

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