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IL RICETTARIO

Shirataki con tonno e
julienne di verdure

Shirataki con tonno e julienne di carote, zucchine e porro

Ingredienti per 2 persone

•  Shirataki - 100 g
•  Tonno in scatola sgocciolato - circa 100 g
•  Zucchine chiare - 1
•  Carote - 2
•  Porro - ½
•  Vino bianco da cucina -  ¼ bicchiere
•  Salsa di soia - q.b.
•  Curcuma - q.b.
•  Basilico - qualche foglia
•  Olio extravergine di oliva - q.b. (solo a crudo)

Come prepararla

1

Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua salata, una volta arrivata ad ebollizione buttate gli shirataki e lasciateli cuocere per almeno 10 minuti (potete lasciarli anche di più, tanto non scuociono).

2

Nel frattempo tagliate a julienne carote e zucchine (potete utilizzare una grattuggia sul lato delle scaglie per fare prima), tagliate il porro a rondelle e versate il tutto nella padella, dopo 4 minuti sfumate col vino bianco. Aggiungete la salsa di soia, la curcuma, il basilico e sfumate con un goccio d'acqua a fuoco medio per circa 5 minuti (anche se rimangono leggermente croccanti, sono molto buone).

3

Scolate gli shirataki e aggiungeteli nella padella, mettete anche il tonno, accendendo a fuoco medio (per evitare che rimanga troppo liquido sul fondo), mescolate il tutto e spegnete il fuoco.

4

Servite con olio evo.                         

Qualche consiglio

Vi consiglio di utilizzare il tonno in barattolo, costa un po' di più ma è molto più buono.

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