Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua salata, una volta arrivata ad ebollizione buttate gli shirataki e lasciateli cuocere per almeno 10 minuti (potete lasciarli anche di più, tanto non scuociono).
• Shirataki - 100 g
• Tonno in scatola sgocciolato - circa 100 g
• Zucchine chiare - 1
• Carote - 2
• Porro - ½
• Vino bianco da cucina - ¼ bicchiere
• Salsa di soia - q.b.
• Curcuma - q.b.
• Basilico - qualche foglia
• Olio extravergine di oliva - q.b. (solo a crudo)
Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua salata, una volta arrivata ad ebollizione buttate gli shirataki e lasciateli cuocere per almeno 10 minuti (potete lasciarli anche di più, tanto non scuociono).
Nel frattempo tagliate a julienne carote e zucchine (potete utilizzare una grattuggia sul lato delle scaglie per fare prima), tagliate il porro a rondelle e versate il tutto nella padella, dopo 4 minuti sfumate col vino bianco. Aggiungete la salsa di soia, la curcuma, il basilico e sfumate con un goccio d'acqua a fuoco medio per circa 5 minuti (anche se rimangono leggermente croccanti, sono molto buone).
Scolate gli shirataki e aggiungeteli nella padella, mettete anche il tonno, accendendo a fuoco medio (per evitare che rimanga troppo liquido sul fondo), mescolate il tutto e spegnete il fuoco.
Servite con olio evo.